Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Goedkope en snelle keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
5 dl water met wat zout, 8 grote groene koolbladeren, 250 gram kalfsgehakt, 2 eetlepels creme fraiche, 1 theelepel geraspte citroenschil, 1 eetlepel mosterd, 1 eetlepel mierikswortel,2 eetlepels peterselie, nootmuskaat, peper en zout,1 ui 1 eetlepel boter, 3 eetlepls maizena, 2 1/2 dl lauw water, 2 3eetlepels creme fraiche, Provencaalse kruiden.
Voorbereiding:
Op vol vermogen de magnetron verhitten. Koolbladeren goed wassen en uit laten lekken. Mierikswortel goed vermengen met peper en zout.
Bereidingswijze:
De koolbladeren uit het vocht nemen en goed laten uitlekken. De peterselie, nootmuskaat,mierikswortel peper en zout erdoor scheppen, telkens 2 bladeren op een werkvlak over elkaar leggen, de massa over de bladeren verdelen, de bladeren dichtvouwen en oprollen. De ui pellen, snipperen en met deksel erop sauteren, erdoor scheppen,bij de rolletjes gieten en met een deksel op de schaal gaarkoken.
De koolrolletjes op een voorverwarmde schaal schikken, de saus op smaak brengen en over de koolrolletjes gieten.
|
|